近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月(yuè)同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次(cì)是(shì)北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费(fèi)环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的(de)小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释pan>)去(qù)淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均(jūn)旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播(bō)教网(wǎng)友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才(cái)招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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