落座、打开手(shǒu)机(jī)迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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