淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀本来想(xi20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗ǎng)要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到(dào)这个淀粉水竟(jìng)然(rán)调稀了这(zhè)是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不(bù)好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种调味汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与水(shu20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗ǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不(bù)同的东西,使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的(de)效果的(de),若是使用(yòng)的话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感得到(dào)提升(shēng)。

淀(di20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗àn)粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一(yī)般来(lái)说的话(huà)等所有东(dōng)西都下(xià)锅之后(hòu)，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅(guō)里就可以了(le)。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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