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为什么福建女人不能娶出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇(pǒ)具(jù)特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带动(dòng)市(shì)内(nèi)大小门(mén)店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的(de)酒店(diàn)民宿(sù)均(jūn)已订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄(zī)博地区烧(shāo)为什么福建女人不能娶为什么福建女人不能娶烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)不(bù)断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要(yào)源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的(de)背景下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店(diàn)之间的(de)差异主(zhǔ)要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小时前(qián)往金岭(lǐng)回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排(pái)不(bù)上号也会(huì)来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规范其(qí)行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其(qí)他游客的(de)体验。

　　为什么福建女人不能娶同时该(gāi)团队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提(tí)升。