近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了(le)全(quán)国各(gè)地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数(shù)据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热(rè)度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数(shù)数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的(de)大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名(míng)片。

　一一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的(de)热度(dù)持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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