水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小火(hu2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天ǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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