辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食(shí)物(wù)。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续(xù)下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用(yòng)手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们(men)不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更(gèng)久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置(zhì)，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间(jiān)，不(bù)想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣椒(jiāo)对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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