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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发(fā)的点心(xīn)。

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