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酒店管理专业是学(xué)些什么(me)的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在(zài)上海投资(zī)或(huò)管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要(yào)课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务(wù)理念(niàn)，了解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理(lǐ)各(gè)种食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学(xué)习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必(bì)修(xiū)，在此(cǐ)也(yě树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴)需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是(shì)一(yī)个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的(de)工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的(de)真正(zhèng)接触(chù)一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到(dào)这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是(shì树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴)手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前(qián)期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定(dìng)的一线(树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴xiàn)实践(jiàn)经验才能(néng)胜任，应届生的(de)水平(píng)根本不(bù)足以胜任部(bù)门级(jí)、公司(sī)级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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