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低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒头，低筋面(miàn)粉(fěn)的吸水能(néng)力比较(jiào)弱，所(suǒ)以(yǐ)低筋面粉在用来做馒头的(de)时分，不要(yào)放太(tài)多的水(shuǐ)分，最好(hǎo)不要超越50%。文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句ff0000; line-height: 24px;'>文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句>

　　别的，不只面粉的品种(zhǒng)会(huì)影响到馒头的口感(gǎn)，而(ér)发面和(hé)蒸馒头的阶段也(yě)至(zhì)关重(zhòng)要，所(suǒ)以都(dōu)要尽量精确的把(bǎ)握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋(jīn)面(miàn)粉能够用(yòng)什么替代(dài)

　　低筋面粉(fěn)能够用一般(bān)面粉加(jiā)玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用(yòng)的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特别(bié)松软，体(tǐ)积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如家里没有(yǒu)低(dī)筋面粉，也可将家里食用的一般(bān)面粉和(hé)玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐(xié)和在一起(qǐ)制成低筋面粉(fěn)。

低筋面(miàn)粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用(yòng)小(xiǎo)麦碾磨成粉做成的，小麦要(yào)通(tōng)过挑选(xuǎn)、去(qù)石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道工(gōng)序制做成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的(de)面粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉做出来的面筋道高了，也能够调配成低筋(jīn)面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉(yù)米(mǐ)淀粉，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面(miàn)粉的差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉(fěn)包含(hán)了低筋面粉、中筋面粉(fěn)以(yǐ)及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日(rì)常日(rì)子中(zhōng)的蛋(dàn)糕粉、高淀(diàn)粉类似(shì)，一(yī)般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西(xī)饼(bǐng)点心、酥(sū)皮类(lèi)点(diǎn)心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)在日子中一般被人们用来(lái)做面包或(huò)者是(shì)蛋(dàn)糕(gāo)之类(lèi)的甜品(pǐn)，这(zhè)是由(yóu)于低筋(jīn)面粉不(bù)劲道做出来的面包和蛋(dàn)糕(gāo)比(bǐ)较的松软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低(dī)筋面粉(fěn)呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦(mài)粉有(yǒu)低筋(jīn)面粉、中筋面(miàn)粉(fěn)和高筋面粉(fěn)，它们区别是依(yī)据(jù)蛋(dàn)白质(zhì)的含量(liàng)，低筋面粉的(de)蛋(dàn)白质的含量(liàng)比(bǐ)较低因(yīn)而一般(bān)是被用来(lái)做(zuò)面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是(shì)指提取麸皮后的(de)面粉。

　　是我国北方居民的主食之一(yī)，是国家实施食物出产许可证办理的(de)第一批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生(shēng)素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比其(qí)他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸水(shuǐ)后可揉成具有粘弹性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦粉可(kě)制成共同(tóng)质量和风(fēng)味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化(huà)物(wù)含量在(zài)70%以上(shàng)，首要由(yóu)淀粉(fěn)、纤维素专和其(qí)他糖(táng)类组成，是人体(tǐ)能量的首要来历。

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