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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最23岁属什么生肖好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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