近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开(kāi)了(le)一场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市(shì)每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势(shì)。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

小黄人名字分别叫什么　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zh小黄人名字分别叫什么ōu)市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的(de)的(de)扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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