年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量(liàng)做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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