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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并(bìng)没有区别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-80070知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗70，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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