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刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡(dàn)水鱼

　　刀(dāo)鱼是(shì)淡水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因为主要分布在长(zhǎng)江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于淡水鱼(yú)。

　　虽(suī)然它们是淡水(shuǐ)鱼，但它们可以在海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游习(xí)性(xìng)，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中正(zhèng)常生长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它会进入淡水。 繁(fán)殖成功(gōng)后，它们会将小(xiǎo)鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼(yú)生活在淡水和(hé)海(hǎi)水的(de)交界处，比如我国的渤海、黄海和东海都有它们(men)的身影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀(dāo)鱼是体型(xíng)最大(dà)和游泳速度(dù)最(zuì)快(kuài)的鱼种(zhǒng)之一。

　　刀(dāo)鱼颚(è)尖，稍稍有些粗，占体(tǐ)长(zhǎng)的三分之二(èr)。

　　成鱼体长可达米(mǐ)，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大的(de)半月形鳍，鱼体表面光滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀(dāo)鱼(yú)生活在热带和温带水域，但(dàn)夏季有时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁(biǎn)而长，前(qián)部(bù)高(gāo)，向(xiàng)后渐低；背缘平直，腹缘有锯(jù)齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短(duǎn)小(xiǎo)，侧扁而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出(chū)。

　　眼较小，近(jìn)于(yú)吻端。

　　眼(yǎn)间隔(gé)圆凸(tū)。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼前缘较(jiào)距吻端为近(jìn)。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨短，向(xiàng)后伸到鳃盖附近(jìn)；成鱼时上颌骨向后(hòu)伸达胸(xiōng)鳍基底，上颌(hé)骨(gǔ)下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间(jiān)不摄(shè)食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月初（芒种前后）产卵(luǎn)，产卵后部分亲(qīn)鱼顺流(liú)而下(xià)，陆续(xù)回海，一部分继(jì)续在湖区摄食(shí)一(yī)段时间之后再(zài)降河入(rù)海。

　　长江刀鱼(yú)含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪(fáng)显著高于一般名(míng)特优(yōu)鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在肌肉游(yóu)离氨基酸中，含有丰富的鲜(xiān)味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性(xìng)氨基酸-γ-氨基(jī)丁(dīng)酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类的(de)一(yī)种营养均衡(héng)、味道鲜美(měi)、对人体健康有益的动物(wù)蛋白(bái)。

刀鱼(yú)的(de)形态(tài)特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光(guāng)闪烁，一般长约(yuē)30厘(lí)米左右，雌大雄(xióng)小，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群(qún)溯河(hé)，分别(bié)到河(hé)流上游或在河口(kǒu)产(chǎn)卵，形(xíng)成渔汛，产卵(luǎn)后又返归海中。

　　”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼(yú)鱼群出(chū)入的最佳地段。

　　江(jiāng)阴地处长江河(hé)口入海处(chù)的南岸(àn)，是鱼(yú)群回(huí)游(yóu)的“黄金(jīn)水道”，拥有的(de)河岸线长途上(shàng)百里，又有相当规模的(de)捕(bǔ)捞能力，所以(yǐ)，每(měi)年上(shàng)市的刀鱼，其产量在长(zhǎng)江下游各(gè)县(xiàn)市中雄居榜首。

　　往(wǎng)往春节(jié)一过，渔船竞发，渔人的(de)兜篓里就(jiù)银白一(yī)片。

　　旺季来临时，大街(jiē)小巷，只(zhǐ)要叫卖的人一(yī)招引，围者如堵(dǔ)，争相选购，称秤的、收钱(qián)的就(jiù)会忙得不亦乐乎(hū)。

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