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35c到底有多大，35c是多少家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各(gè)有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同(tóng)时(shí)导热比(bǐ)较慢(màn)，使用时(shí)保温(wēn)效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较(jiào)光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更适合用来爆(bào)炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁之间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元素在(zài)内，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温(wēn)融化(huà)过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强(qiáng)度和(hé)硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下(xià)来(lái)的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成型35c到底有多大，35c是多少工艺。

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　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅(guō)体使用起来(lái)比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多(duō)，没有韧(rèn)性，导致锅体很(hěn)脆(cuì)，很(hěn)容易破(pò)裂，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处(chù)理(lǐ)好，锅体会生(shēng)锈。