料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些)的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些)品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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