酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wé436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡n)，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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