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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有(yǒu)很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师(shī)的(de)角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是(shì)必修(xiū)，在(zài)此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会(huì)计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学(xué)习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基(jī)层(céng)的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(w沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表èi)基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能(néng)胜(shèng)任，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的水平根本不(bù)足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未(wèi)来前(qián)景还(hái)是(shì)有的(de)，重点就在(zài)于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好的情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在底层做!

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