柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢如果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也(yě)有些变了就不建议(yì)继续食(shí)用(yòng)了(le)的。

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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才(cái)能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没有了(le)的话(huà)，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再(zài)食(shí)用(yòng)了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放(fàng)置的(de)过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼(bǐng)打开放(fàng)置一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以正常(cháng)食(shí)用(yòng)了(le)，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以(yǐ)抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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