燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报(bào)，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增(zēng)长，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意(yì)。不过(guò)，其(qí)高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却(què)非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经(jīng)营(yíng)成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工厂(chǎng)是(shì)为(wèi)了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低(dī)运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落(luò)后(hòu)产(chǎn)能(néng)，而新增产能是为了利用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌(pái)、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符(fú)合整个行(xíng)业消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依(yī)靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤变啤酒销量体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在(zài)高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪花(huā)小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时(shí)，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的(de)大单品(pǐn)与特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之(zhī)下，啤(pí)酒的售(shòu)价也不(bù)断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年(nián)初(chū)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出了一款名(míng)为“一世传奇”的(de)高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高(gāo)端以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券(quàn)研(yán)报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤(pí)酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司向山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒(jiǔ)业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白(bái)酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤(pí)酒跨入白酒行业的目(mù)的是(shì)希望(wàng)借助白(bái)酒来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净利润大(dà)多(duō)实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动(dòng)效(xiào)应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中(zhōng)国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的(de)常用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期的(de)投资者(zhě)交流会上(shàng)就透露(lù)，已着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动作，同(tóng)时调(diào)整和精(jīng)简总部(bù)和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费(fèi)用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公(gōng)司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到(dào)上(shàng)述(shù)目(mù)标(biāo)土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有的地(dì)块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为(wèi)华润啤酒带来了(le)当年(nián)约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个项目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤级(jí)改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露了多(duō)项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工程。

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