落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等(děng)较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段)顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段)成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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