鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时(shí)候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(l东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作e)20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关键，一般(bān)蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及需要生东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其他(tā)方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作