料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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