面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比(bǐ)例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物(wù)或(huò)碱性食物，莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱并不是(shì)指味道酸(suān)或咸(xián)的食(shí)物(wù)，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性食(shí)物(wù);而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的季节(jié)可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会(huì)提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大(dà)的影响，如果还没(méi)有蒸(莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱zhēng)，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

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