灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以00后初中学历很丢人吗冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出(chū)来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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