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安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上(shàng)市(shì)公司被投资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起(qǐ)来，实(shí)地(dì)调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮(yǐn)旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年气温可能安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统创新高(gāo)，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要(yào)吸(xī)引周边(biān)地(dì)区(qū)大学生组团前来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线下(xià)消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会(huì)前往其(qí)他(tā)小(xiǎo)店(diàn)（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会(huì)驾(jià)车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往往选择(zé)工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不(bù)少主(zhǔ)播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监督(dū)规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了明(míng)显提升。