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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(pé嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美i)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的(de)技(jì)能(néng)与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思(sī)义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需(xū)求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪(rèn)和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主要(yào)学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的(de)学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个(gè)部(bù)门(mén)的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业者为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低(dī)社会地(dì)位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美级、公司级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于只在底层做!

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