合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表-惠安汇通石材有限公司

合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵化出来(lái)。胎生合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖(táng)、护心(xīn)和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活(huó)性(xìng)和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也(yě)大(dà)大延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素(sù)影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。