酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有(yǒu)较强情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中(zhōn情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说g)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说p>

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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