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丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念(niàn)股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实(shí)》，该文(wén)章的核心观点(diǎn)如下(xià)：本周我们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大(dà)体情(qíng)况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地(dì)居民(mín)反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

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　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组(zǔ)团前(qián)来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的(de)口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地(dì)区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费者来说是全新的体(tǐ)验(yàn)，在(zài)线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里(huì)驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借(jiè)较高的名气(qì)带(dài)动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客(kè)即(jí)便排(pái)不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的地方(fāng)也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博(bó)市(shì)政府出(chū)动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的(de)带(dài)动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明(míng)显提(tí)升。