浆水是热性还是凉性的？浆水不是热性也不(bù)是凉性，浆水属于寒性，浆水(shuǐ)是一种将栗米通过加工经过发酵后(hòu)形成(chéng)的白色浆液，具有一定的药用价值的。关(guān)于浆水(shuǐ)是热(rè)性(xìng)还是凉性的以及浆水是热性还是凉性(xìng)的(de)，浆水是热性还(hái)是凉性食物，浆水是凉性吗，浆水面属于凉性还(hái)是(shì)热性，浆水面是不是凉性的等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

浆(jiāng)水可以当水喝(hē)吗

　　浆(jiāng)水是可以当(dāng)水(shuǐ)喝的。

　　一般情况下，浆水可以直接喝。

　　浆(jiāng)水是一道历(lì)史悠久的(de)传统名(míng)菜(cài)，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜(bo)缨、黄豆(dòu)芽等为原料，在沸水里(lǐ)烫过后，

　　拌以少量面粉，加温水、酵母发酵而(ér)成。浆水本身就(jiù)是用开水或者热(rè)面汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不仅不会(huì)影响人(rén)的身体健康，还具(jù)有消暑解渴的功效。如果(guǒ)在喝(hē)时(shí)加以少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水是热性还是(shì)凉性的

　　1、浆水不是热性(xìng)也不是凉性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过(guò)加工经(jīng)过发酵后形成(chéng)的白色浆液，具有一定的药用价值。

　　浆水味(wèi)甘、酸(suān)，性凉，无毒(dú)，主要(yào)具有调中和(hé)胃(wèi)、止(zhǐ)呕(ǒu)吐、止(zhǐ)渴、消(xiāo)宿(sù)食、利(lì)小便、调理(lǐ)脏腑、治霍乱痢疾的(de)功(gōng)效。

　　2、浆水性凉善走(zǒu)，有助于调中开胃(wèi)，促(cù)进消化(huà)。

　　除(chú)了药用，浆水还可用(yòng)来做面食(shí)，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有一(yī)定(dìng)的(de)帮(bāng)助，浆水一般可以通过冲水(shuǐ)、煮(zhǔ)粥或者(zhě)煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊娠期的妇(fù)女不建议服(fú)用(yòng)，否则可能会对(duì)胎儿发(fā)育不利。

　　还(hái)有体质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒者都不建议(yì)服用(yòng)浆水，因为(wèi)服用后可能(néng)会加(jiā)重(zhòng)其寒(hán)性体质。

　　同时在服用期间，要注意(yì)饮(yǐn)食，避免(miǎn)吃(chī)辛辣、刺激(jī)、生冷、油腻的食物，以免影(yǐng)响药效的发挥(huī)。

浆水经常吃对身体好不好？

　　作为一名安康人，浆水(shuǐ)菜可以说(shuō)是家家户户必备的一种菜肴！在我们这里甚至有这样一句(jù)俗语“三天(tiān)不吃酸，走路打圈(quān)圈”，意(yì)思是说，安康(kāng)人三天不吃酸（即浆水(shuǐ)菜），走(zǒu)路都(dōu)没(méi)劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸(suān)菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制作(zuò)的时候会有(yǒu)一个发酵(jiào)的过程，在这个(gè)过程(chéng)中会(huì)产生一些微生物，这(zhè)些微生物(wù)具有(yǒu)帮助消(xiāo)化、清热解毒去火(huǒ)的功效(xiào)，夏天天(tiān)热的时候，舀上一碗(wǎn)浆(jiāng)水喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对身体是有好处的(de)。

　　但凡事都应有个(gè)度，所谓过犹不及！ 因为(wèi)浆水菜的制作过(guò)程中会(huì)产生少量的亚硝(xiāo)酸盐(yán)，若是过多的(de)食用，会(huì)对(duì)人体的 健康(kāng) 不利(lì)，因此在食用的(de)时候可以多(duō)清(qīng)洗一会儿(ér)，这(zhè)样就(jiù)可(kě)以(yǐ)将(jiāng)危害降到最(zuì)低(dī)。

　　浆水菜(cài)的制作方法也很简单：一、把制作酸菜的(de)蔬菜淘洗干净，我们这里一般(bān)用芥菜和萝(luó)卜英子(zi)做；二、然后放在(zài)开水(shuǐ)里翻几(jǐ)个滚(gǔn)捞出来倒入(rù)缸(gāng)或其他(tā)容(róng)器(qì)中；最后把下面条时(shí)剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上(shàng)三(sān)五天(tiān)即(jí)可食用！

　　 不论什么东西(xī)，上顿下(xià)顿那(nà)么吃(chī)，肯定(dìng)是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其实基本上就没什么问题。

　　 浆水的(de)酸味是来(lái)自于乳(rǔ)酸菌，这属于益生(shēng)菌，对身体有好处。

　　据说调(diào)中引气(qì)，开胃止渴，解(jiě)烦去(qù)睡，调理(lǐ)脏腑，利小便(biàn)，乳酸菌更可以激(jī)活人(rén)体内的某些(xiē)免疫细胞，使人体自我调节的能(néng)力增加，进(jìn)而增加(jiā)免(miǎn)疫力。

　　不过(guò)，世上没有仙丹妙(miào)药，不论什(shén)么东西，没(méi)有100%全是优点而(ér)毫(háo)无缺点的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵(jiào)食物，吃(chī)多了，会影响人唾液的分泌(mì)，并可能因此而食欲(yù)减退。

　　 浆(jiāng)水是(shì)酸性的(de)，会中和人体内的碱性物(wù)质钙，大(dà)量消耗人体中(zhōng)的钙。

　　人(rén)体内缺钙，孩(hái)子(zi)的话，就会影响个头(tóu)发育(yù)，大人的话，可(kě)能导致骨质疏松(sōng)。

　　 浆水这种发酵的酸(suān)性食物，容易使人罹患各(gè)种化脓(nóng)性疾(jí)病，如(rú)痤疮、疥肿(zhǒng)、扁桃体炎(yán)症等(děng)等。

　　 吃太多浆水，还会(huì)引(yǐn)起(qǐ)人的精神不稳定(dìng)，导致(zhì)睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就(jiù)没(méi)有绝对意义上(shàng)的安全(quán)食品，而且一般人(rén)也不会真(zhēn)的经年(nián)累月上顿下顿吃(chī)浆(jiāng)水(shuǐ)。

　　普通吃(chī)，隔三差五来一顿浆(jiāng)水面，完全没有(yǒu)问(wèn)题。

　　一提起浆(jiāng)水我的哈喇子都(dōu)要留下来啦！这可(kě)是家乡特有(yǒu)的美味呀！从小家里就会(huì)作上一坛(tán)浆水，不论是(shì)煮面还(hái)是凉拌，或作浆水鱼(yú)、浆水豆腐都是美不可言，浆水的(de)味道(dào)一直伴随着(zhe)我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜(cài)或(huò)罗卜叶(yè)子芹(qín)菜等用清水(shuǐ)洗(xǐ)干净用沸水焯一(yī)下，放入干净的坛(tán)子中（不(bù)能沾一点油(yóu)脂）倒(dào)入酸浆水(shuǐ)老(lǎo)汤盖上盖子过(guò)几天菜色变黄，就(jiù)可以食用了，浆水(shuǐ)菜(cài)不论(lùn)下面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆(cuì)口(kǒu)，那叫一个(gè)美(měi)！

　　但是浆水吃(chī)多了好不好呢，浆水是(shì)有浆水汤中酵母菌发酵(jiào)形成的，有调中和胃(wèi)，化(huà)积止渴生津(jīn)消暑的作(zuò)用，浆水(shuǐ)虽好(hǎo)吃但也不是多多益善，比(bǐ)如孕妇就(jiù)不(bù)可多吃，浆水(shuǐ)在发酵过程中会产生一些(xiē)亚硝酸(suān)盐，多吃对生体 健康 不利(lì)，另外浆水过酸对有(yǒu)胃溃(kuì)疡(yáng)的(de)患者会加重溃疡(yáng)对胃(wèi)不好，浆水还有(yǒu)刮油脂(zhī)的(de)作用(yòng)过多食用(yòng)胃里会有些不(bù)适，要搭配些其(qí)他养胃小菜一起食用，还(hái)有刚发酵(jiào)好的浆水要尽早食用(yòng)不要泡太久(jiǔ)如果发现(xiàn)浆水汤色变浑，有(yǒu)异味上面飘有(yǒu)白色(sè)就不能食用了(le)，不然会吃坏(huài)肚子(zi)甚(shèn)至食物中毒(dú)！所以说浆水好(hǎo)吃可不要贪吃哟(yō)！

　　浆水是(shì)酸性的，经常吃没事(shì)，但(dàn)不要大量(liàng)吃，如果量又(yòu)多，吃的又频(pín)繁，那就会胃酸，营养(yǎng)不良，再喜欢吃的东西(xī)也(yě)要适量控制(zhì)，2到3天(tiān)吃一次，既清淡(dàn)又还有增进食欲(yù)的功能也很不错(cuò)。

　　回答完(wán)题主问题，这里(lǐ)给(gěi)大(dà)家(jiā)普及一下浆水是什么(me)东西(xī)，相信很多朋友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我们这里冬天大部分(fēn)人(rén)家都(dōu)要(yào)腌一坛(tán)，用(yòng)来解馋。

　　浆水的制(zhì)作并不(bù)复杂，但一定要干净，我(wǒ)妈是(shì)用(yòng)芥菜的(de)根和叶切碎，放入洗干(gàn)净的小陶坛，然后加入开水(shuǐ)，盖好盖(gài)子，静置大约(yuē)一个(gè)星期就(jiù)可以食用了。

　　如果放置(zhì)的地方温度低(dī)，腌制时间(jiān)会更久一些。

　　其中菜叫酸(suān)菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜(cài)在食用时要注意用专(zhuān)用的器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾(zhān)过(guò)别的东(dōng)西又来舀(yǎo)它，所以这菜也是很排(pái)它(tā)很专一的，嘻嘻！如果用不干净器具(jù)沾过这(zhè)菜，浆水(shuǐ)马上变质(zhì)，表面起一层白(bái)沫，浆水就不(bù)好喝了(le)，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我们(men)吃(chī)的时候酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸着当才吃，放(fàng)点葱花，一(yī)点油，非常好(hǎo)吃。

　　也符合现代人的(de) 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做(zuò)汤，作(zuò)为面食作料(liào)，还(hái)有(yǒu)一(yī)个特点就是可以(yǐ)解酒，喝高的人(rén)喝一勺酸汤，一(yī)会就好了。

　　还可(kě)以解毒(dú)，我们(men)这里偶尔会有想不开喝了什(shén)么不好的东西，急救(jiù)就是灌浆水，让病人呕吐。

　　我说了这么多(duō)，亲(qīn)们(men)知(zhī)道(dào)浆(jiāng)水的(de)来路和好处与弊端(duān)了吧？说的不清楚(chǔ)和有疑问可以留言和私(sī)信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定对身体不好，特(tè)别是对胃(wèi)不好(hǎo)。

　　所以有胃病的(de)人就不(bù)要吃浆水了，那样(yàng)的话只会加重病情(qíng)，不利于(yú)胃病的康复(fù)。

　　过去艰苦(kǔ)年(nián)代(dài)，人们经济不宽裕，为了节省开(kāi)支，就经常用浆水代替醋做调味品(pǐn)，所(suǒ)以很多经常吃浆水的(de)人，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之物，有清热降(jiàng)火功(gōng)效。

　　实际生活(huó)中，好多人感觉上火了，就(jiù)会(huì)吃浆水面，特别是芹菜(cài)浆水，清热降火功(gōng)效很明显。

　　吃浆水的最好时节就是夏天(tiān)。

　　炎(yán)炎烈日，骄阳似火(huǒ)，一(yī)碗清(qīng)香可口(kǒu)的浆水(shuǐ)面(miàn)，让人顿觉神清气爽(shuǎng)，舒(shū)坦极了。

　　另(lìng)外(wài)浆水一定要注意(yì)卫生，因为如果保护(hù)不(bù)好，浆水极易腐(fǔ)败变(biàn)质，就是(shì)人们常说的“白花”，这(zhè)是一种对变质(zhì)浆水很(hěn)形象的说法，浆(jiāng)水如果变质了，上(shàng)面会(huì)有(yǒu)一层白(bái)花(huā)花的绒毛一样的东西(xī)，这就(jiù)意味着浆水不能食用了。

　　解救(jiù)的办法就是把这层白花花的东西撇出倒掉(diào)，往(wǎng)浆水里从(cóng)新加入新鲜的面汤。

　　胃病(bìng)多因(yīn)寒(hán)凉引起，而浆水本身就(jiù)是寒冷之物，所以(yǐ)更容易(yì)加重(zhòng)病(bìng)情。

　　有(yǒu)胃病(bìng)的(de)人，不建议食用(yòng)浆水，最好吃(chī)醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水平提高了，经常(cháng)吃浆水的人越来越少，偶尔为了换换口(kǒu)味(wèi)，吃一两次浆水，也没有什么不可(kě)以(yǐ)的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常见(jiàn)的(de)食物，南方(fāng)人品尝后大都面露一付难以置信的表情。

　　西北长大(dà)的孩子不论走到(dào)那里(lǐ)都会铭记着那种味道，那是家的味道，母亲的味道(dào)。

　　 浆水是(shì)个(gè)好东西，不能说多(duō)吃，什(shén)么(me)东西吃多(duō)了都不(bù)

　　 舒(shū)服。

　　正常(cháng)的(de)一顿饭，和(hé)平(píng)时一样吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每个(gè)人(rén)的身(shēn)体状况(kuàng)不(bù)同(tóng)。

　　缺乏胃酸的(de)两三(sān)天不吃。

　　反(fǎn)而(ér)感觉身(shēn)体不舒适，如果(guǒ)是(shì)胃(wèi)酸过多，适可而止。

　　 七十年代我(wǒ)们靠浆水(shuǐ)过日子，有什(shén)么不好，不过现在时代不同了，人(rén)们(men)这不行，那不成(chéng)！

　　 浆(jiāng)水经(jīng)常吃不好、中老年(nián)本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害、不能多吃对(duì)身体(tǐ)不(bù)好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸爽无(wú)比(bǐ)的(de)浆(jiāng)水面可是降暑开(kāi)胃的一(yī)道美味！母亲用芹菜做(zuò)的浆水，在我们村，远(yuǎn)近闻(wén)名(míng)，很(hěn)多同(tóng)村人不论远(yuǎn)近，都来请教(jiào)浆(jiāng)水做法，因为初(chū)做浆水(shuǐ)的水(shuǐ)要用别人做好现(xiàn)成的浆水，做因子！

　　 母(mǔ)亲(qīn)的浆水主要(yào)原料(liào)就(jiù)是(shì)下过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句(qīn)有高血(xuè)压，她说(shuō)喝这(zhè)个(gè)浆水，能帮(bāng)助(zhù)降血压(yā)！不知道(dào)是不是(shì)真的有疗(liáo)效？而(ér)且(qiě)用浆水泼(pō)出来的面，能对便秘有明显效果！

　　 但是凡事有个(gè)度(dù)，浆水更换不及时，容易变(biàn)质，会(huì)导致(zhì)肠(cháng)胃腹(fù)泻(xiè)！也不(bù)能(néng)长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较(jiào)适宜！

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