落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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