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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议(yì)控制摄入量(liàng)，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟(shú)的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成(chéng)熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮(pí)组(zǔ)织的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释胶则(zé)可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南瓜

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