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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布(bù)范围涵(hán)盖了寒带(dài)、温带、亚热(rè)带(dài)和热带(dài)海域。

　　紫菜是世(shì)界上产值最高的栽培(péi)海藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农(nóng)业和出口创汇(huì)的(de)主导品种之一(yī)。

　　2016年我(wǒ)国紫(zǐ)菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾、镁等(děng)微(wēi)量元素，还(hái)含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很(hěn)高的营养价(jià)值(zhí)，是一(yī)种不可多得的海洋食材(cái)，也是(shì)我国(guó)东南沿海农村经济(jì)的支(zhī)柱产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细胞层(céng)数为1层，且单个细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘细胞的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘(yuán)细胞形态与其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边(biān)缘具明显的(de)刺突，后者由(yóu)1个或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边(biān)缘由几排退(tuì)化细胞所组成(chéng)。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机(jī)化合物、不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿(kuàng)物质，其中(zhōng)蛋白质的成(chéng)分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗凝血和降血(xuè)脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较(jiào)强(qiáng)的(de)吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培(péi)对浅海富营(yíng)养化的修复和改(gǎi)善也有重要(yào)作用。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布(bù)，但(dàn)亚(yà)热带至温带海域的物种多样性(xìng)丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜在(zài)中(zhōng)国的地理分(fēn)布(bù)也遵循这个(gè)规律，主要分布(bù)在黄渤(bó)海到东南沿(yán)海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布(bù)在台湾和(hé)海南(nán)岛沿(yán)海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自(zì)然分布的紫(zǐ)菜(cài)物(wù)种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东(dōn中国飞机事故率是多少g)南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自(zì)然类群和生境环境(jìng)为基础，在(zài)中(zhōng)国形成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条斑(bān)紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大栽(zāi)培区(中国飞机事故率是多少qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的(de)暖温带紫(zǐ)菜栽培品(pǐn)种，产量约占全国紫菜总(zǒng)产量(liàng)的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随(suí)着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技术(shù)的提高(gāo)，养(yǎng)殖范围逐(zhú)渐北移到江苏南(nán)通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜(cài)养殖(zhí)主要(yào)集中在江苏和山东，产量和出口量占全(quán)国条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质、维生素(sù)、碳(tàn)水化(huà)合物、矿物质以及不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸，其(qí)可以(yǐ)起到延缓(huǎn)衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降低血脂等作(zuò)用。

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