颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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