颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业(yè)生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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