近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人(rén)群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是5妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西0岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官(guān)方也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时(shí)间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还(hái)开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的(de)来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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