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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìn蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁g)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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