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干银耳能(néng)够直接煮吗

　　干(gàn)银耳是(shì)能够直(zhí)接(jiē)煮的。

　　干银(yín)耳直接煮(zhǔ)对身体并没有(yǒu)损害，但一般主张银耳、木耳(ěr)等菌(jūn)类食物，先(xiān)用温水(shuǐ)或白开(kāi)水浸泡一小时左右，再进行(xíng)烹煮。

　　由于浸泡后的银耳会吸收(shōu)水分，变(biàn)得(dé)比较(jiào)松软，需求煮的时刻较(jiào)短。假如直接拿去(qù)煮(zhǔ)，由于干银耳(ěr)的水分含量少，煮(zhǔ)的时刻就会相应延伸，加热的进程也(yě)会(huì)对银耳中的养分物质发(fā)生损坏，形成养分(fēn)丢(diū)失。但(dàn)不会发生有(yǒu)害物质，不(bù)会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　银耳中含有多糖、氨基(jī)酸、葡(pú)萄糖、蛋(dàn)白质(zhì)，以(y清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王ǐ)及丰(fēng)厚(hòu)维生(shēng)素和矿(kuàng)物质(zhì)，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等。其间(jiān)银(yín)耳(ěr)中的多(duō)糖(táng)是(shì)一种植物化合(hé)物，能够与身体里不利于健康的自由基(jī)中和，然后(hòu)起到(dào)必定的(de)保健效果。

　　别(bié)的银耳(ěr)中含有(yǒu)丰厚的(de)胶原蛋白质，比一般动物性蛋白质更简单被身体(tǐ)吸(xī)收。日常日(rì)子能够将银耳和(hé)莲(lián)子、红枣(zǎo)、燕窝等食材一同烹煮，不只丰厚(hòu)口感，还能(néng)添加(jiā)更多养分物质的摄入，增强养分的弥补(bǔ)。

干银耳要泡多久才干够煮

　　若用凉(liáng)水泡发，泡发时刻为(wèi)3-4个小时(shí)；若用(yòng)热水泡发，20分(fēn)钟左(zuǒ)右。

　　泡发后的银(yín)耳需(xū)求将底部去掉，底部不行食用，最终再用清(qīng)水(shuǐ)清洗几(jǐ)回(huí)即(jí)可。

　　但主张(zhāng)用冷(lěng)水泡，由(yóu)于用热(rè)水泡银耳，不只不易充(chōng)沛泡开，口感还会绵(mián)软发黏，其间不少养(yǎng)分成(chéng)分都(dōu)会被(bèi)溶解而损失掉。

　　干制银耳保留了银耳中的绝大多数养分，一般银耳在采摘后马上会采纳烘干脱水，既(jì)隔绝了细(xì)菌，又保留了多糖、维生素、矿物质等，并(bìng)且干银耳不含(hán)卟啉类光感物质，对人体(tǐ)无害(hài)而有(yǒu)利。

　　其(qí)次，银耳干(gàn)制(zhì)进程中，即便原先有少数毒素污(wū)染，在阳光(guāng)紫(zǐ)外线(xiàn)的效(xiào)果下(xià)也会降解不少。

　　从食物的安(ān)全性来看，干银(yín)耳能够长时(shí)刻放在枯燥通风的(de)当地保存，相(xiāng)对清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王(duì)于鲜银(yín)耳(ěr)来说是安全(quán)性是(shì)比较(jiào)高的。

　　银(yín)耳绝(jué)大多数(shù)品(pǐn)种都生于各种树木的原木上。

　　但银耳(ěr)菌(jūn)丝(sī)几乎没(méi)有分解纤维(wéi)素(sù)的才(cái)能，因而(ér)在其完(wán)结日(rì)子史的进程有(yǒu)必要依靠另一(yī)种(zhǒng)真菌的帮忙(máng)即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌(jūn)丝，它能(néng)把银耳(ěr)菌丝无法使用的纤维素、木质素、淀粉等(děng)分解为(wèi)银耳菌(jūn)丝能够吸收的养分成分。

　　银耳孢子(zi)在相对湿(shī)度 70%-80%的条件(jiàn)下可萌(méng)发(fā)成菌丝，菌丝(sī)不断成长、分解发生子(zi)实体。

　　子实(shí)体(tǐ)在相对(duì)湿度80%-90%的条件下敏(mǐn)捷发育(yù)，若相对(duì)湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖方式呈现，并(bìng)且(qiě)萌发成菌丝成长软(ruǎn)弱纤细稀少，子实体分解不(bù)良或胶化成团成堆。

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