切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏(huài)？切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋不易保存，而且(qiě)简(jiǎn)单发生(shēng)细(xì)菌(jūn)，最好是当天煮完鸡蛋而(ér)且(qiě)已剥皮(pí)的，当(dāng)天要吃完，放(fàng)在阴凉当地即可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存好(hǎo)，新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存(cún)等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)收拾以下的(de)日(rì)子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡(jī)蛋能够带壳蒸(zhēng)着吃(chī)，带(dài)壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋(dàn)相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是多(duō)种多(duō)样的(de)，有(yǒu)煮、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡(jī)蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋(dàn)为(wèi)92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此(cǐ)看来(lái)，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不(bù)会(huì)坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存(cún)，而且简单(dān)发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴(yīn)凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够(gòu)保存多久(jiǔ)一(yī)般是两个星期，不(bù)主张放(fàng)很长时刻，天然的食物就是(shì)需求在(zài)新鲜的时(shí)期内吃(chī)完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋要(yào)留意，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能够先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上小(xiǎo)头朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)，鸡蛋是(shì)咱们(men)许多人家庭的日常(cháng)食用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的(de)蛋白质，可是许多(duō)人都不(bù)知道该怎(zěn)样样(yàng)处理(lǐ)鸡蛋不蜕变(biàn)，其(qí)实(shí)坚持鸡蛋不蜕变的(de)办法有(yǒu)许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新(xīn)鲜。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法(fǎ)：取(qǔ)一(yī)两生石(shí)灰，投入两斤清水中泡开拌和，放置弄清后将上层清液倒入小瓷坛(tán)内(nèi)，可保半年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到(dào)瓷坛(tán)里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的时分就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层食用油，先天能够保存一(yī)个(gè)月(yuè)以上。

　　 用明矾(fán)水保鲜：明矾200克，加温水溶化(huà)待水凉后将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋埋(mái)在盐里边，能够保存一年(nián)。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸）n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写p>

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆(dòu)、赤豆、绿豆(dòu)、小(xiǎo)米等杂粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋(dàn)放在60度(dù)水里(lǐ)浸泡10分钟(zhōng)或许100度热水中(zhōng)烫5~7秒(miǎo)，使蛋(dàn)白的最外一薄层凝结，并与壳内膜连接(jiē)起(qǐ)来(lái)，（停止微生物危害）可(kě)保存2个(gè)月。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐(yán)水里泡(pào)一下，可(kě)保鲜几(jǐ)个(gè)月。

　　 2、将鸡(jī)蛋(dàn)洗净(jìng)，在沸水中浸烫(tàng)半分钟(zhōng)，晒干(gàn)密封(fēng)，可保(bǎo)存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层(céng)食(shí)用油或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在(zài)容器里铺些木屑、锯末、细沙、米(mǐ)糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放一(yī)层蛋，大头向上，再(zài)铺(pù)一(yī)层豆，可保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的(de)明矾水溶(róng)液中(zhōng)，可保(bǎo)鲜较长时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋(dàn)保存的技(jì)巧(qiǎo)

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保存温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)室(shì)中保(bǎo)存即可，假如(rú)买的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同盒一同(tóng)放入(rù)冰(bīng)箱，能在最大程(chéng)度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内(nèi)，鸡蛋最长可(kě)存两个(gè)月，但10天(tiān)以内，鸡(jī)蛋的(de)质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最好把鸡蛋(dàn)较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的(de)气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向上，能够避免散黄(huáng)，延伸(shēn)保存时刻。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在(zài)没有条件冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的时分，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的(de)空穴，使每n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写个鸡(jī)蛋有独立的(de)寄存空间(jiān)，而且避免直接暴露(lù)在空气里。

　　这样能(néng)够(gòu)削减细菌和微生物侵(qīn)入的时(shí)机，能够延伸(shēn)鸡蛋(dàn)的(de)保存时刻(kè)。

　　 买回(huí)来的鸡蛋一定要放在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)储存

　　 放的时(shí)分要大头朝上，小头(tóu)鄙人，这(zhè)样可使蛋黄上(shàng)浮后(hòu)贴在(zài)气室下面，既可避(bì)免微生(shēng)物侵入蛋黄(huáng)，也有利(lì)于确保蛋质量量(liàng)。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白(bái)浓(nóng)稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中心(xīn)。

　　寄存(cún)久了(le)，尤(yóu)其是外界温度(dù)较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋白(bái)酶(méi)的(de)效果下会渐渐(jiàn)脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固定(dìng)蛋黄的效(xiào)果(guǒ)。

　　这时如把鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比(bǐ)蛋白小，蛋(dàn)黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横放(fàng)保(bǎo)存。

　　 2、储存在(zài)冰箱(xiāng)的(de)鸡蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其是天气酷热(rè)时，从冰箱取出(chū)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)应赶快(kuài)食用，不宜再放回冰箱，因(yīn)为(wèi)鸡蛋遇冷再(zài)遇(yù)热(rè)，外表(biǎo)会发生小水珠，细菌也(yě)因而附(fù)在蛋壳外表(biǎo)，放(fàng)回(huí)冰箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡蛋打(dǎ)折(zhé)的话，就不必(bì)再(zài)纠结(jié)买许多(duō)鸡蛋回家会不会放(fàng)坏了，只需有科学的寄存办法，鸡蛋(dàn)也(yě)是能够寄存好久的，可是不论是什(shén)么食物，当然仍是新(xīn)鲜(xiān)的`是最好吃(chī)的，所(suǒ)以假如能够(gòu)的话，鸡(jī)蛋(dàn)仍是尽量不(bù)要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋(dàn)忌与挥发性(xìng)物质(zhì)同(tóng)装运

　　 因而类物(wù)质如葱、姜、辣(là)椒等的激烈气味(wèi)会(huì)经过(guò)蛋(dàn)壳上的气孔进(jìn)入鸡蛋中(zhōng)，加快鸡(jī)蛋蜕变(biàn)。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不(bù)是所有人(rén)家里都有冰箱的(de)，在酷热的夏(xià)天该怎样做(zuò)才(cái)干延伸鸡蛋的保质期呢(ne)?咱们(men)可(kě)选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的食用(yòng)油，然后(hòu)把鸡(jī)蛋再寄存(cún)在阴(yīn)凉的(de)当地，能(néng)避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾(téng)，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏(xià)天能够(gòu)保存36天左(zuǒ)右(yòu)。

　　可是(shì)，这(zhè)种(zhǒng)办法(fǎ)只适于气温处于25至30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺(pù)一层谷糠，大约1~2厘米(mǐ)，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔(gé)，用谷糠填满空(kōng)地(dì)，再铺一层谷(gǔ)糠，再放(fàng)一层(céng)蛋，盖上盖子，箱(xiāng)子(zi)装满(mǎn)后放在(zài)阴凉荫蔽的当地，半年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在(zài)洁净枯燥(zào)的(de)容器底(dǐ)铺u>虾厘(lí)米的松针(zhēn)叶子，再(zài)铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如(rú)此替(tì)换重复一直到容器(qì)满停(tíng)止，最终(zhōng)一层用松针，厚(hòu)1厘米(mǐ)左右，再(zài)盖上桶盖(gài)，置于(yú)室(shì)内(nèi)阴(yīn)凉、枯燥处，一般可保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法(fǎ)

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小米等谷壳窝(wō)藏，有助于按(àn)捺蛋(dàn)体(tǐ)周(zhōu)围(wéi)的糜(mí)烂细菌活动，按捺鸡蛋自(zì)身(shēn)的推陈(chén)出(chū)新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过(guò)，用黄豆(dòu)、红豆等杂(zá)粮(liáng)替(tì)代(dài)小米也能(néng)够，豆(dòu)子的保鲜效(xiào)果(guǒ)要比谷(gǔ)壳更好(hǎo)哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净(jìng)，取(qǔ)洁(jié)净的坛子或罐子，在底层(céng)撒(sā)一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸离隔(gé)，然(rán)后再撒一(yī)层(céng)盐，摆一层(céng)蛋(dàn)，直到罐子(zi)装满后，最(zuì)终(zhōng)一层(céng)用食盐盖严(yán)，这样保(bǎo)存鸡(jī)蛋(dàn)能够保存几个月不蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸(xī)的，鸡蛋长时刻不(bù)处理(lǐ)必定就要坏掉臭掉(diào)，所(suǒ)以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃(chī)的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到超(chāo)市，商铺(pù)买(mǎi)鸡蛋少(shǎo)一点，买回家后一个一个用保(bǎo)鲜膜包好，鸡蛋不行以冷(lěng)冻，会使蛋白(bái)质生(shēng)改变且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里(lǐ)冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂开(kāi)或(huò)破掉时，能够(gòu)直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加少量的(de)盐，密(mì)

　　 3、封起来冷(lěng)冻，比及需求调度时再拿出天然(rán)冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生(shēng)鸡蛋和(hé)白煮蛋混在一同，只需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会一直(zhí)转不断的就是生(shēng)鸡蛋，或许一同放入水中，浮起的就(jiù)是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌买(mǎi)回的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清水(shuǐ)把(bǎ)鸡蛋冲刷洁(jié)净，再(zài)放(fàng)置保存。

　　这是不正确的，会危害(hài)鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃(nǎi)至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡(jī)蛋(dàn)壳外(wài)面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效(xiào)果，既(jì)能避(bì)免细菌进(jìn)入鸡蛋内，又能(néng)避免(miǎn)蛋内水分(fēn)的蒸(zhēng)腾；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白(bái)霜”就会掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需求保存的鸡(jī)蛋(dàn)不要冲刷，在预备运用时(shí)，当然(rán)要将(jiāng)蛋壳清(qīng)洗洁净再下(xià)锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰(bīng)箱寄(jì)存(cún)。

　　许(xǔ)多人习气将买回(huí)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱蛋架上寄存(cún)，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱(xiāng)架上很不卫生，对鸡蛋和对冰(bīng)箱内(nèi)的(de)其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌(jūn)

　　 这些细菌(jūn)在(zài)低温下可成长繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺(nà)微生物(wù)的成长繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损(sǔn)坏(huài)，也会对(duì)冰箱中的其他(tā)食(shí)物形成(chéng)污(wū)染(rǎn)。

　　 正(zhèng)确(què)的办法是把鲜鸡蛋(dàn)装入枯(kū)燥洁净的食品袋内(nèi)，然(rán)后放入冰箱蛋架上寄存就比较安(ān)全了(le)。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠(kào)黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡(jī)蛋的蛋白浓稠(chóu)，能(néng)有(yǒu)效地(dì)将蛋黄固定在蛋白(bái)的中(zhōng)心。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋(dàn)白酶(méi)的效(xiào)果下，会(huì)渐渐脱去一(yī)部分(fēn)水分，失(shī)掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋(dàn)在煮(zhǔ)时，简单散(sàn)黄。

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