落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？)，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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