咕噜肉是融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写用什么肉做的？关于咕噜肉是(shì)用什么肉(ròu)做的以及咕噜肉是(shì)用什么肉(ròu)做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉(ròu)的介(jiè)绍，咕噜肉的(de)由来，咕噜(lū)肉的制造等问题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下(xià)的日子常识：

咕(gū)噜肉能够用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜肉是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕(gū)噜肉是用(yòng)五花肉制造的,咕噜肉需求一些(xiē)肥肉吃起来才香,用(yòng)纯瘦肉制造(zào)口感就没那么好。咕噜肉是一道(dào)经典的粤菜,在广(guǎng)东的各大酒楼或排挡必备这一道菜。

　　咕(gū)咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧(ōu)美人士最了解的我国菜之(zhī)一，常见于我(wǒ)国以外的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有两个传说。第(dì)一个传(chuán)说指因为(wèi)这道菜以甜酸(suān)汁烹调，上菜时香气四溢，令人(rén)忍不(bù)住(zhù)咕噜(lū)咕噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二(èr)个(gè)传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐(xié)音(yīn)转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕咾肉的进程便是先切(qiè)后腌，首要放咸(xián)味腌，使肉入味，然后参加生(shēng)粉以封住(zhù)肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干(gàn)粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉是(shì)用什么(me)肉做的(de)

咕噜肉的来历

　　咕噜(lū)肉(ròu)的称号有两个传说。

　　第(dì)一个(gè)传(chuán)说指(zhǐ)因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人忍不住咕融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写(gū)噜(lū)咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因(yīn)此得名(míng)。

　　第二(èr)个传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故(gù)称为陈旧(jiù)肉(ròu)，后谐音转化成(chéng)咕噜肉(ròu)。

　　做咕(gū)咾(lǎo)肉的进程便是(shì)先切后腌，首(shǒu)要放咸(xián)味腌，使肉(ròu)入味，然后(hòu)参加(jiā)生粉(fěn)以封住(zhù)肉的纤维(wéi)，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后(hòu)加鸡(jī)蛋(dàn)使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较(jiào)脆(cuì)。

咕噜肉的做法(fǎ)

　　1、猪肉(ròu)洗(xǐ)洁净(jìng)滤(lǜ)干，切小块，用刀尖在(zài)每块肉上浅浅(qiǎn)划几刀，不(bù)要堵截。

　　2、参加红薯粉(fěn)和盐，拌均匀，放置20分钟(zhōng)，参加蛋清和玉米淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适(shì)量(liàng)炸东(dōng)西的(de)油，油轻轻起泡，筷子放(fàng)入(rù)测验能够看(kàn)到筷子(zi)滚(gǔn)着小油泡，把肉一块块放入油锅(guō)里(lǐ)，炸(zhà)到微(wēi)黄(huáng)就捞起，放凉(liáng)，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放入小西红柿和适量西红柿酱一同(tóng)炒，自己调理滋味，觉得甜(tián)了(le)就加(jiā)点醋，觉得酸了加点(diǎn)白糖，假如觉得稠了能够(gòu)恰(qià)当(dāng)一点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉数(shù)裹在猪肉上了，翻炒(chǎo)一下，熟了就(jiù)能够出锅(guō)了(le)。

咕(gū)咾肉用什么部位的(de)肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤(yuè)菜菜(cài)系中很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它以猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以软炸为主，口味归(guī)于糖醋味，色泽漂亮，红绿相(xiāng)间，口味甜酸，肥而(ér)不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠(bō)萝适量(liàng)；红(hóng)椒、青椒(jiāo)各半个，鸡蛋1个，色拉(lā)油(yóu)、食盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺(sháo)，西(xī)红柿酱、白醋2大匙，白砂(shā)糖3大匙(shi)，水、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊买(mǎi)回来(lái)，洗净，自中心剖(pōu)开(kāi)；刀子与桌面呈45度角，斜(xié)着(zhe)切，然后反过(guò)来，刀子(zi)与桌子笔直，切网格状(zhuàng)。

　　能够协助入味；后切成(chéng)块

　　2、将猪肉(ròu)块里边放入(rù)盐、胡椒粉、鸡精、料(liào)酒(jiǔ)，拌和均匀(yún)，腌半小时(shí)；

　　3、打入(rù)一个鸡蛋，拌和均匀，使肉上(shàng)裹上蛋液；后再将肉块上(shàng)面均匀裹上淀(diàn)粉

　　4、油(yóu)锅烧至(zhì)7成热，放入猪肉块，炸至金黄色(sè)，捞出控(kòng)干油；

　　5、青(qīng)红(hóng)椒(jiāo)切成(chéng)菱(líng)形块，菠萝切块（罐头捞出，控干(gàn)）；

　　6、倒(dào)入(rù)两大匙西红柿酱，3大(dà)匙(shi)白砂糖（假如是罐(guàn)头，能够削减成(chéng)2匙或者(zhě)是(shì)一匙(shi)半(bàn)），2勺(sháo)白醋、2勺(sháo)绍酒，盐(yán)少量，少量清水，调(diào)成酱(jiàng)汁；

　　7、将(jiāng)酱汁倒入锅内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒(dào)入炸(zhà)好(hǎo)的肉块，青红椒、菠萝块(kuài)；

　　9、均匀裹上酱汁(zhī)即可出锅(guō)。

　　小贴士：

　　1、猪里(lǐ)脊切花刀，是为了协助入味，也能够直接切大块。

　　2、先裹(guǒ)蛋(dàn)液，再(zài)裹淀粉(fěn)，能够裹的更可靠。

　　3、油(yóu)温七成热下锅，油(yóu)温太低，淀粉会掉落，油温太高，简单致使(shǐ)肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要削(xuē)减白糖(táng)的用量或者是添(tiān)加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净(jìng)切(qiè)块，然后淡盐(yán)水浸泡。

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