银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是越白越(yuè)好的(de)。

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银耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花(huā)大(dà)而松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有淡(dàn)淡特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不(bù)折，而一(yī)旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白(bái)色，花(huā)朵齐整，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银(yín)耳是(shì)比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来(lái)说(shuō)不(bù)会那么纯净的(de)，很多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没(méi)有蒂(dì)头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还(hái)会带有很多(duō)斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳(ěr)在(zài)经(jīng)过晒(shài)过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银(yín)耳更加的好看，有(yǒu)些商(shāng)贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑选黄色的(de)这种，因(yīn)为(wèi)那(nà)种熏白的(de)银(yín)耳中含有对人体有害的(de)成分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳(ěr)没(méi)有经过任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的营养成(chéng)分相比(bǐ)于经过加(jiā)工(gōng)的干(gàn)银(yín)耳会更加(jiā)的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有(yǒu)一(yī)种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用了这(zhè)种物(wù)质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色(sè)水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在(zài)加工(gōng)的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于(yú)保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干(gàn)银(yín)耳。

干银耳(ěr)过(guò)期了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际(jì)可(kě)食用期限(xiàn)都(dōu)会(huì)比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出(chū)现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时间或(huò)者出现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

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