年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条状也(yě)可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成(chéng)面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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