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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子: #ff0000; line-height: 24px;'>225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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