螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不(bù)是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了(le)酸(suān)笋(sǔn)所以才会出(chū)现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也(yě)会没有问题的(de)，本身(shēn)是(shì)不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭(chòu)味是(shì)源于其中的(de)酸笋(sǔn)味(wèi为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭)道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻(wén)起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也(yě)会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可(kě)以(yǐ)夹断(duàn)就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后捞起(qǐ)来(lái)，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)之后捞(lāo)进碗里(lǐ)即(jí)可(kě)，最后(hòu)倒入(rù)配料搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以食用为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味(wèi)

　　这(zhè)股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭味(wèi)主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中的独特(tè)配料(liào)——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就(jiù)详(xiáng)细(xì)介绍了(le)柳州酸笋(sǔn)的制(zhì)作

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半(bàn)个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌(yān)制发(fā)酵食(shí)品，发酵过程中自然会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨(ān)基(jī)酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会有特(tè)殊的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出(chū)一股独(dú)特的味道(dào)，两者相加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸(suān)笋(sǔn)的(de)过程中，半胱氨酸转化成硫化为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭氢（一(yī)种(zhǒng)存在于(yú)屁中的气(qì)味(wèi)物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合(hé)物带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头辅(fǔ)料多食材丰富(fù)

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