面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于(yú)面和酵卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性(xìng)食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接(jiē)放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的(de)季(jì)节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的(de)面食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混(hùn)合(hé)进(jìn)入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉(fěn)

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