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　　含盐(yán)率=盐(yán)的数(shù)量除以(yǐ)盐(yán)水(shuǐ)的数量乘100%。

　　食用盐是指以(yǐ)氯化(huà)钠为(wèi)主要成分，从地下岩盐沉积物和天然卤水中提取(qǔ)的加工过的(de)食用(yòng)盐(yán)，不含(hán)低钠(nà)盐，含有少(shǎo)量的水(shuǐ)和杂质以及(jí)其他元素(sù)。

　　盐(yán)在化学中(zhōng)，是(shì)指(zhǐ)一(yī)类金属离子(zi)或铵(ǎn)根离子，属于化(huà)合物，溶(róng)于水会离解(jiě)出所有(yǒu)的离子。

　　复盐(yán)通(tōng)常可由混合(hé)这两种盐饱(bǎo)和(hé)溶液并结晶(jīng)而制(zhì)得。

　　在自然界中广泛存在，如明矾就是天然而(ér)有(yǒu)广泛应用(yòng)的复盐。

含盐率怎么求（公式）

　　含盐率=盐(yán)的数(shù)量除以盐水的(de)数(shù)量乘100%

　　1、食(shí)用盐是指以(yǐ)氯化钠(nà)为主要成分(fēn)，从(cóng)海带冲水、地下岩（矿）盐沉积物和(hé)天然卤水(shuǐ)（盐）水中提取的(de)加工过的食用盐，不(bù)含低钠盐。

　　食盐的(de)主要成分是氯化(huà)钠（NaCl），它含有少量的(de)水和杂质以及其他(tā)元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐在化学中(zhōng)，是指一类金属(shǔ)离子或铵根离子(zi)（NH4，属于化(huà)合蠢颤(chàn)歼物，溶于水会离解出所有的离子。

　　复盐(yán)通常可由混(hùn)合(hé)这两种盐饱和溶液并(bìng)结晶(jīng)而制得(dé)。

　　在自然界中广泛存(cún)在，如明矾就(jiù)是(shì)天然(rán)而(ér)有(yǒu)广泛(fàn)应用的复盐。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　1、盐有多种颜色(sè)，不同(tóng)颜(yán)色的盐(yán)对(duì)应不同的种类：

　　（1）黄色（例如铬酸钠）

　　（2）橙色（例(lì)如重铬酸(suān)钾）

　　（3）红色（例(lì)如(rú)铁(tiě)氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化(huà)钴）

　　（5）蓝色(sè)（例如硫酸铜、亚铁氰化铁(tiě)）

　　（6）绿色（例如六水合氯化镍）

　　（7）无(wú)色（例如氯化(huà)钠、硫酸镁），粉(fěn)末状时为白色

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味(wèi)道：

　　不同的盐可(kě)以激发不同的味觉(jué)，例如(rú)咸味（氯(lǜ)化钠）、甜(tián)味（乙酸铅[2]，若食用会导致铅中毒）、酸味（酒石酸氢钾）、苦味（硫酸镁）或鲜(xiān)味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或强碱(jiǎn)盐（强盐）是不可挥(huī)发的，且没有气味(wèi)。

　　而弱酸或弱碱盐（弱(ruò)盐）则会(huì)根据(jù)共轭酸碱洞(dòng)族(zú)对(duì)而(ér)产生不(bù)同的气味（例如醋(cù)酸盐则会有醋酸的(de)味道，氰化氢则会有苦杏仁味等），此(cǐ)外弱酸(suān)或弱碱盐还(hái)会挥发和分解，并(bìng)且由于水解反(fǎn)应和(hé)弱盐合成的反应(yīng)是可逆反应，因此当有水(shuǐ)分存在时会(huì)加速(sù)弱盐的分解。

　　（3）溶解度(dù)

　　许多离子(zi)化合物都可以溶解在水或是(shì)类(lèi)似的溶剂(jì)中，化合物的溶解(jiě)度(dù)和组成的阴离子和阳离子以及(jí)溶剂都(dōu)有(yǒu)关，因此有一(yī)特(tè)定的(de)关系。

　　阳离(lí)子当中，所有钠(nà)离子(zi)、钾离子及铵离子的盐(yán)均可(kě)溶于水；而阴离子中，硝酸盐离子(zi)及碳酸(suān)氢盐(yán)离子(zi)的盐类可在水中溶解。

　　除了硫酸钡、硫酸钙(gài)及硫酸铅外，大部份(fèn)的硫酸(suān)盐离子的盐类也都可以溶于水。

　　不过若离子之间的键结很强，产生高度稳定的固体，在水中也(yě)就不易溶解(jiě)，例(lì)如大部(bù)份的碳酸(suān)盐就不溶于水(shuǐ)，例如碳酸铅及碳酸钡等。

　　参考资料来(lname是什么意思 name是姓还是名ái)源：百度(dù)百(bǎi)科 - 盐(yán)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科 - 化学方程式

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