颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量(liàng)的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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